Industrie Alimentară

Testarea tehnologica, fizico-chimica si microbiologica a vinurilor

V. Doholici, G. Septilici

METODE DE ANALIZA PENTRU VIN

TEHNOLOGIE CULINARA Manual licee alimentatie publica, anul I

Chirvasuta

TEHNOLOGIE CULINARA Manual clasa a IX-a

Chirvasuta

TEHNOLOGIA PREPARATELOR DE BUCATARIE, COFETARIE SI SORTIMENTUL BAUTURILOR

Chirvasuta

TEHNOLOGIA PRODUSELOR CULINARE

Botis

TEHNOLOGIA RESTAURANTELOR

Radu Nicolescu

TEHNOLOGIA LAPTELUI SI A PRODUSELOR LACTATE (vol. 2)

Scortescu, Chintescu

PROCESE SI APARATE IN INDUSTRIA ALIMENTARA

Petculescu, Teleoaca, Onofrei

UTILAJUL SI TEHNOLOGIA PRELUCRARII CARNII SI A LAPTELUI

Pavel, Otel, Ionescu

ORGANIZAREA ACTIVITATII UNITATILOR DE ALIMENTATIE PUBLICA SI HOTELIERE

TEHNOLOGIA PANIFICATIEI

Gh. Moldoveanu

TEHNOLOGII DE PRELUCRARE A CEREALELOR IN INDUSTRIA MORARITULUI

Costin Ionel

TEHNOLOGIA LAPTELUI SI A PRODUSELOR LACTATE (2 vol)

Scortescu, Chintescu

MICROBIOLOGIA LAPTELUI SI A PRODUSELOR LACTATE (MANUAL PENTRU SCOLI MEDII TEHNICE)

GHID PROFESIONAL IN ALIMENTATIA PUBLICA

Stere Stavrositu

INDRUMAR PENTRU UNITATILE DE ALIMENTATIE PUBLICA

C. Florea

INDRUMATOR TEHNIC PENTRU INDUSTRIA MORARITULUI

N. Maruta

INDRUMATORUL STERILIZATORULUI DIN INDUSTRIA ALIMENTARA

B. Segal, St. Opris

TEHNOLOGIA FOLOSIRII APEI IN INDUSTRIA ALIMENTARA SI IN CENTRELE MICI POPULATE

SERVICIILE IN TURISM. Alimentatia publica

Radu Nicolescu

INDRUMATORUL VINIFICATORULUI

Doholici, Septilici, Giosanu

TESTE SI INFORMATII PENTRU CHELNER, BARMAN SI MAITRE D'HOTEL

TEHNOLOGII FRIGORIFICE IN VALORIFICAREA PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE VEGETALA

Petru Niculita, Nicolae Purice